白茶的冲泡比较简单,可以分为暖杯、倒茶、冲泡、出汤四个步骤。一般来说,要注意水温,茶的量,出汤的时间。
而且泡一杯好茶也需要我们不断的练习。
准备工作:
盖一个碗,寿眉干茶5克,茶杯若干,开水一壶,茶巾,茶叶过滤网等。
酿造寿美,建议你用110ml的标准碗。
这种大小的碗容易控制茶水比,使用方便,出水容易控制,而且装满水后不会超重,整体使用起来更轻便方便。
寿眉茶的冲泡方法和步骤1。暖杯洁具
首先,准备好你需要的茶具。
将开水倒入茶杯和碗中,彻底冲洗干净,然后倒掉。
从而保证茶具的清洁和茶香的纯正,不受外界因素的干扰。
杯子洁具意义重大,可以先做,再泡茶。
2.扔茶
茶叶的量也直接影响白茶的口感。茶倒得太多,茶汤容易浓而苦。如果倒的茶太少,茶汤略稀。
用一个110毫升的盖碗,加入5克茶叶。
如果把5g的寿眉放在有盖的碗里,一切都刚刚好,口感和香气都刚刚好。
当然,每个人口味不同,可以根据茶景和自己的喜好增减用量。
3.酿造
冲泡寿眉茶时,水温不宜过低,否则茶的香气得不到激发,风味物质得不到很好的沉淀。
最佳水温为100。在沸水下,香气物质能充分释放,甜爽物质能分解,保证茶香充足。
将水壶举在盖碗上方,绕盖碗边缘转圈,匀速注水,直到盖碗注满水。
白茶四面环水,可以在开水中充分浸泡。
4、汤
寿眉要好吃,出水时间是关键。
注水完毕后,等待约5~10s,合上碗盖(缝隙较窄),将碗举在公平杯上方,倒茶。
注意:不要在杯子里坐太久,否则茶叶长时间与水接触,容易导致寿眉中茶多酚和咖啡因析出过多,茶汤会比较苦。
在日常冲泡过程中,冲泡寿眉时水要快出来,前四次要洗出来,把茶汤倒掉,注满水,一般需要5~7s。
第五泡后,时间可适当增加5秒。
注1。茶的量不要太多,以免味道太浓或太苦,尝不出真正的茶味。一般可以按照一个110ml的盖碗取5g茶叶,当然这也不是绝对的。
2、冲泡寿眉,不要泡温的,100就能泡出一杯香甜醇厚的白茶。
3、汤要齐,不要久坐。