根据《GB/T 22111-2008》地理标志产品普洱茶，普洱茶原料(鲜叶)分为五个等级：
1.特级
一芽一叶占70%以上，一芽二叶不到30%。
2.一级
一芽二叶占70%以上，其他同样嫩度的芽不到30%。
3.第二级
一芽二叶或三叶的占60%以上，其他同样嫩度的芽不到40%。
4.第三级
一芽、二叶或三叶占50%以上，其他同样嫩度的芽占50%以下。
5.四级
一芽三叶或四叶的占70%以上，其他同样嫩度的芽不到30%。
6.五年级
一芽三叶或四叶的占50%以上，其他同样嫩度的芽不到50%。
国标还将晒青绿茶分为六个等级，具体感官品质如下：
[特级]
绳子又嫩又紧，嫩芽鲜艳；色泽翠绿，外观均匀，茎稍嫩；香味浓郁；味道醇厚甘甜；汤黄绿色，干净；叶子很嫩，底部正在发芽。
[第二级]
绳子又肥又紧又紧；色泽翠绿，外观均匀，茎嫩；香味依旧浓烈；味道浓烈；汤黄绿色，明亮；叶子又嫩又均匀。
[第四级]
紧结；颜色深绿润泽，形状均匀，有少量梗；香味；味道醇厚；汤是绿色和黄色的；叶底肥大。
[第6级]
绷紧的绳子；颜色深绿，外观均匀，有梗；香气纯正；口感醇厚；汤是绿色和黄色的；叶子又肥又壮。
[八年级]
绳子又粗又结实；黄绿色，外观均匀，梗略多；香气温和，口感温和，汤色黄绿，叶底厚实。
[10级]
粗松的绳子；颜色黄褐色，外观不均匀，梗多；香气粗老，口感粗淡；汤又黄又浑浊，叶底又厚又老。
再者，熟茶在国标中也分为六个等级。感官质量特征如下：
[特级]
紧瘦；外观均匀整齐，颜色为红棕色。陈香浓郁，口感醇厚甘甜；汤又红又亮；叶子呈红棕色，很嫩。
[一级]
紧结；外观均匀整齐，颜色为红棕色。陈翔强；味道醇厚甘甜；汤又红又亮；底部的叶子是红棕色的，很嫩。
[第三级]
绳子仍然很紧；外观均匀，连茎细嫩，色泽棕润。陈淳；味道醇厚甘甜；汤又红又亮；叶子是红色、棕色和柔软的。
[第5级]
绷紧的绳子；外观均匀、匀而微梗，色泽棕润；陈香依旧浓烈，味道浓烈香甜；汤色深红明亮；叶子呈红棕色，很嫩。
[第7级]
绳子仍然很紧；外观均匀，连梗，色泽棕褐不润；陈翔纯洁；口感醇厚甘甜；汤是棕红色的；底部的叶子是红色、棕色和厚的。
[九年级]
粗松的绳子；形状不均匀，带梗不均匀，颜色略棕；陈向平；清纯甜美；汤还是浓浓的棕红色，叶底浓浓的松散的棕色。
