“茶、米、油、盐、酱、醋茶”，千百年来，喝茶逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。喝茶不仅可以提神，解乏，解闷，还可以修身养性，陶冶情操。
但是，茶很多，关于茶的谣言，真的假的，从来没有断过。今天就来说说这些关于茶的传言是真是假。
一、浓茶解酒在说浓茶是否能解酒之前，首先要明确解酒的概念。
饮酒后，大量酒精进入体内，在酶的作用下分解为乙醛，再转化为乙酸，再进一步分解为水和二氧化碳。我们常说的“解酒”就是加快酒精的代谢，而酒精的代谢主要依赖于相关酶的活性。但目前还没有能显著提高这些酶活性的药物，更不用说浓茶了。
另外，有些醉酒的人在酒精的刺激下会兴奋。此时大量饮用浓茶，茶汤中的咖啡因可能会加重醉酒者的兴奋感。值得一提的是，喝酒可以刺激肠胃本身。这时候喝对胃有一定刺激作用的浓茶，可能会雪上加霜，增加胃的负担。
第二，混茶不好。混茶和调味茶不一样。混茶是为了保持茶叶品质的稳定，提高茶汤口感的层次和饱满度。可以用12个字概括为：“扬长避短，显优藏弱，平衡高低。”
勾调包括等级勾调、产地勾调、茶种勾调、季节勾调、年份勾调、不同工艺勾调六个方面。
虽然一直有商家炒纯茶，但纯茶的概念是相对的，拼配茶的品质不一定比纯茶差。
第三，茶沫脏。关于茶沫脏不脏，小棠讲过。可以点击《茶沫，原来这么不简单！》查看。
总而言之，茶汤中之所以会出现茶沫，是因为茶叶中有一种发泡物质——茶皂素，并不是所谓的脏东西或者农药残留。
此外，当茶叶上有许多毛时，在水的搅动下也可能产生浮沫。
四、茶叶够嫩茶叶也叫茶毛，通常是茶芽顶端的细毛，富含茶氨酸等物质。
关于茶叶细度和嫩度的关系，我们在《你知道茶汤里的“绒毛”是什么吗？》讲过。诚然，新鲜的哈里森是温柔的。茶叶细度越多，茶叶细度在很多情况下作为茶叶嫩度的重要指标。
但也不能一概而论，因为有些茶叶可能因为工艺复杂而脱落，导致茶叶不多。
5.确实不能喝茶吃药。
首先，茶中含有兴奋神经中枢的咖啡因。如果与治疗失眠和焦虑的药物一起服用，可能会降低疗效，甚至造成不良后果。
其次，茶叶中含有鞣酸，会与含钙、铁等金属离子的药物发生反应，如多糖铁复合物、多酶片等。导致沉淀，会加重肠胃负担，甚至导致腹痛腹泻，得不偿失。
第六，喝隔夜茶会致癌。隔夜茶中的亚硝酸盐含量虽然会上升，但仍远低于安全限量标准，不具有致癌性。目前没有科学研究证明喝隔夜茶会致癌，但是不致癌不代表隔夜茶没有问题。
03010书中提到：“无论是茶叶长时间浸泡在水中，还是茶汤长时间暴露在空气中，多酚类物质都会氧化，导致茶汤变色，汤内的芳香物质也会挥发，导致口感下降，失去茶汤原有的风味。”
所以，隔夜茶的味道和香气充其量也就消散了。如果没有及时盖上盖子，会有一些灰尘掉进去了。总的来说味道不是很好。而且，也没有我们想象的那么可怕。
所以，虽然隔夜茶不致癌，但是不建议大家喝隔夜茶。
