老寿眉茶在陈方时间久了，口感绵软饱满，润滑质感明显，甜度浓郁持久，滋味极甜，水香明显而绵长。同时具有较高的抗泡性，可以冲泡十个以上，甚至二十个以上的泡泡。汤的颜色和味道没有明显的区别，荷叶、大枣和药的香气有奇妙的变化。
寿眉茶转型的特点寿眉：以大白茶、水仙或团茶品种的嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶产品。
随着陈方时间的增加，成品寿眉茶中咖啡因、茶多酚和可溶性糖的含量下降。
但是，黄酮类化合物和茶氨酸氧化物的含量在增加。对于储存得当的寿眉茶，经过几年的改造，其内在物质特别丰富，茶汤的风味更高。浓郁的茶香在开水注入的一瞬间生成，汤里流出琥珀般光洁的茶汤。
能很好转化几年的寿眉，汤感更有层次，变化更大，甜度、醇厚度、耐泡性都有很大提高。香气方面，有荷叶香、枣香、药香的奇妙变化。
老年眉耐泡，质量好，可煲汤颜色：琥珀色或红金色，质地光亮，有光泽。
口感：汤汁绵软、饱满、顺滑、有质感，不咬舌头，浓郁持久，极甜，水香明显而绵长。
盖碗正常冲泡时，可达10泡以上，甚至20泡以上。汤的颜色和味道没有明显的区别，香气有所降低，但软糯度和甜度依然不变。
