过期了的茶还能喝吗？
我们说的“过期”，一般是指包装上印的生产日期和保质期。
近年来，人们对老茶产生了狂热。很多人以拥有和喝老茶为荣。他们认为茶越来越香了。你是认真的吗？茶有保质期吗？
1、解读：茶叶罐上的保质期。
我们从不同的茶叶中随机挑选了三到五种商品茶，茶壶上清晰地印着茶叶的生产日期和保质期。
在绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般为18个月，即一年半；
在红茶、乌龙茶的包装上，印刷的保质期为2年或3年；
在红茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱茶的包装上，基本上都印有类似“保质期：在适当条件下长期保存”的字样。
保质期是不是说明茶叶变质了？
只能说不是绝对的。为了达到最佳的饮用效果，最好在保质期内饮用。然而，茶叶质量的关键是保存。保存不好的茶在保质期前可能会变质，保存好的茶即使过期也还能喝。也就是说，过期和变质不能等同。
2、生产日期和原料日期有什么区别？
目前的《预包装食品标签通则》是GB7718-2011。本标准于2011年4月20日发布，自2012年4月20日起实施，取代以前的标准GB7718-2004。
关于生产日期，文件有以下描述：
2.4生产日期(制造日期)
食品成为最终产品的日期还包括包装或灌装日期，即食品被包装(灌装)到包装或容器中形成最终销售单位的日期。
在这里，我们来解释一下食品成为“最终产品”或“最终销售单位”的日期。
比如2012年采摘制作的白茶散茶，会储存陈年到2015年，到2015年投产日，再成为“最终产品”出售。包装上也可以注明“原料日期：2012”等信息。
消费者要注意区分，茶叶的保质期是根据生产日期和保质期来计算的。
3、如何判断茶叶变质？
如果对茶的品质判断没有把握，最好在保质期内饮用。保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的茶都已经不能喝了。
●明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。
●出现异味
茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
●变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
4、你需要了解常见的几种老茶。
业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。而绿茶一般不建议久存。
老茶有什么标准呢？老茶的基础是茶的原料本身品质要好，另外，年份不是唯一的标准，储存条件很关键。好的老茶，一定是纯净无异味的，更不会出现返潮、霉变的现象，否则再贵也不能喝。
●老白茶
白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。
●老乌龙茶
乌龙茶里面，铁观音和岩茶适合存放，就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。乌龙茶焙火冷却后密封，在特别的仓储环境中存放，陈年的乌龙茶，干茶呈褐色，汤色深，滋味绵甜甘醇。
●老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
●老普洱
普洱出生的那一天就开始慢慢生长，普洱的仓储技术一直在业内都是秘密，只要陈放合理，好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓，汤感稠厚而顺滑，滋味丰富而有层次感。
新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。
如果经过辨别茶叶已经变质，不管是否在保质期内，是肯定不能喝了的。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障茶叶的安全性，同时也是新茶最佳的品饮期。
