红茶和绿茶属于不同类型的茶。从茶叶的外观来看，绿茶是公开的，呈现芽锋，汤色明亮，香气高，滋味醇厚，茶色青涩；而红茶芽色鲜亮，颜色深，汤色红而亮，叶底鲜红，香气馥郁，香气持久。
红茶
绿茶
红茶和绿茶的生产工艺不同。从加工工艺上看，红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。绿茶是一种未发酵的茶，它是由茶树的新叶经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成，不经发酵。发酵后，红茶中茶多酚的化学反应减少了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。但绿茶没有经过发酵，所以保留了茶叶的许多原有成分，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。由于这两种茶叶所含的天然营养成分存在差异，因此它们之间的茶叶功效和效果也存在差异。
一、绿茶和红茶的功效比较：
1.绿茶粉功效：具有清心、清热解暑、消食化积、去油腻、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，对辐射、心脑血管、癌症等现代疾病也有一定的药理作用。
2.红茶功效：红茶能帮助肠胃消化，增进食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。红茶中富含黄酮类物质，能清除自由基，抗酸化，降低心肌梗塞的发生率。中医认为茶也分寒热。比如绿茶苦寒，适合夏天喝，用来消暑；红茶和普洱茶更温暖，更适合冬天饮用。乌龙茶和铁观音是中性的。
第二，绿茶和红茶的适用人群
1.适合喝绿茶的人：适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、过量食用油腻食物、醉酒的人。长期吸烟饮酒过多，发热、口渴、头痛、头晕、排尿困难、奶类食物摄入过多也适合食用。
2.适合喝红茶的人：老年人和虚寒体质者宜喝红茶。适用于胃寒、胃虚的人群。适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、暴食油腻食物、醉酒的人群。
