菊花具有降血压、清除癌细胞、扩张冠状动脉、抑菌的作用。但是，当我们泡一壶菊花茶喝下去，菊花茶的颜色就从淡黄色逐渐变成了淡绿色。怎么回事？还能喝变绿的菊花茶吗？
菊花茶本来是淡黄色的
菊花茶呈淡黄色，主要是因为含有黄酮类等物质。类黄酮一般是黄色的。菊花茶泡好后，黄酮类色素溶于水，菊花茶看起来是黄色的。
菊花茶变绿的两个原因
1.菊花含有叶绿素，经过长期酿造，褐色变成绿色；
2.淡黄色黄酮类化合物非常不稳定，容易氧化，失去原来的黄色，变成绿色。
变成绿色的菊花茶能喝吗
绿菊花茶能不能喝要看情况。如果茶叶所在的环境比较卫生，变绿了还可以喝；如果卫生不好，尽量不要喝。
