很多刚接触白茶的茶友听说白茶适合煮着喝。有个茶友问，白茶的做法这么多。我泡茶的时候，茶汤是苦的。白茶怎么做？以下文章将分享一些关于如何制作白茶的重要知识点，希望对茶迷有所帮助。
白茶怎么做
首先，选择白茶的年份。新白茶不适合冲泡，因为它富含内质网，只能在冲泡过程中释放。如果茶迷冲泡新的白茶，内部物质会迅速沉淀，如茶多酚、咖啡因等，会使茶汤变苦，超出我们的承受能力。最后，茶汤很难进口。
我可以煮什么白茶喝什么？只有部分陈年白茶适合煮沸饮用。比如陈年三年以上的老白茶可以煮着喝，因为陈方老白茶的内在物质含量发生了变化。茶叶中的茶多酚和咖啡因会随着时间的推移而减少，而白茶中的黄酮会增加。这种物质的变化会使老白茶适合煮沸，茶叶中的深层物质会完全释放出来。使老白茶汤圆润、柔软、嫩滑。大家都知道白茶煮起来味道很好。如果条件不对，茶迷就不会领略到老白茶的独特魅力。
除了区分年龄，还需要研究白茶的内在品质。内在品质丰富，口味丰富，层次分明，内在品质不足。冲泡时口感简单、稀薄，只有冲泡茶叶才能释放出来。以前有个茶友在朋友家带了一杯白茶，然后用120 ml的茶壶冲泡。当你到达第五泡时，你可以在杯子里坐五秒钟，然后在第六泡里泡十秒钟，这样你每次可以增加五秒钟。会泡茶没关系，但是朋友喝白茶的时候，茶汤的味道很淡，茶友就问茶店老板。茶店老板说你买了高山白茶，需要煮一下。茶友听完回家，换了做饭的风格。茶汤真的很丰富，很好吃。
冲泡的高山白茶味道很好。为什么两者差别这么大？由于白茶的品质，它生长在海拔800米左右的山上。内在素质自然丰富。由于环境因素，高海拔白茶、低温、病虫害少、多雾的山区对茶树的生长也极其重要。
所以茶爱好者在选择白茶的时候，品质是最重要的。不管是煮的还是煮的，都能表现出好的一面。当我们习惯了喝高山白茶，自然就不习惯喝白茶了。
