名优茶是名优茶和名优茶的总称。它们的共同特点是：采摘新鲜嫩嫩的绿茶原料，结合精湛的生产工艺和制作工艺，全方位充分挖掘茶叶原料的发展潜力，生产出美观大方的外观设计和出众的色、香、味。商品，加上精美的包装和文化3D渲染。很多茶叶都有地域限制，产量有限，所以成为稀有商品。因为每种类型的起源不同，原材料不同，其生产加工方式也不同，其生产加工方式可以铸造出不同的设计特征。有的整理后不搓，茶叶干燥后粉底仍保持自然，如君山银针、白浩银针等。炸一些绿叶子，马上晾干，不要拧。在整个炒制干燥过程中，采用了合适的工艺和设计，如顺滑高档的龙井茶和一些炒好的绿茶。
名优绿茶加工技术；
(1)扩散
名优绿茶的原料应均匀分布在竹签或竹匾上，摊放量为每平方米1Kg，摊放时间为4-12小时。降水量适度增加。
(2)完成
1。手动整理锅有两种：平锅和斜锅。育肥盆的温度要根据抛叶数来确定。叶数少时，锅温低；当叶片数较少时，锅温较高。在制作方面，建议断水时用绿茶滴壶。炒锅管理中心的高温区域一般为260(外表面)。它需要快速油炸、挤压、摇动和彻底粉碎。不要把叶子留在底锅里。完成时间适中，一般5-6分钟。叶子软的时候，嫩叶深绿色，手粘粘的，有淡淡的香味，可以吃。
2。机械设备精整的关键是使用滚筒精整机和微波加热精整机。最常用的是30型和40型桶式精整机，智能精整机也广泛应用于制造业。整理方法与散茶相同。名茶更注重外观翠绿色的主要性能，所以加工后要按照高温、短时、快速冷却的规定操作。
(3)揉捏
1。手捏高端名优绿茶的加工一般采用手捏。根据手的类型不同，可分为单手揉捏(推捏)和双手揉捏(圆捏)两种。揉搓时，请握紧双手杀死宽度为60的绿叶，揉搓长度为120厘米、直径为0.15厘米的竹席，使茶叶在手掌上旋转，或作匀速直线运动(单揉搓)或匀速圆周运动(圆周揉搓)。重前轻挤，慢后快，适当的时候解开障碍一次。揉捏叶片的数量可以根据实际操作者的手掌大小来确定。如果你能牢牢抓住叶子，叶子就不会漏。强度可以根据叶子的质量来确定，很容易掌握。揉捻的时间和频率取决于茶的类型。
2。该机械设备可用于6CR系列滚揉机的滚揉。例如，20型、25型、30型、35型和45型用于生产和加工名茶。随着绿茶原料嫩度的提高，气压和挤压力主导名茶的生产加工。关键是打造茶叶的外观设计，避免茶汁过度流出，防止茶叶干燥后颜色变深。
(4)干燥
在这个阶段，除了少量在烘焙笼中烘焙的高端烘焙绿茶外，很多烘焙绿茶也是通过风干设备进行干燥的。
1。笼饼高温烘烤，摊薄，勤翻，快干，风干。温度为80和90，展叶厚度为1.52厘米，烘烤时间为每35分钟1520分钟，直至含水量为18%和25%。干燥后，干燥时间应均匀分布0.51小时。脚的热度要遵循超低温、厚、少旋转、慢烤的标准。温度为70和75，铺展时厚度为45厘米，每10分钟翻转一次，烘烤40-60分钟，烘烤至含水量为4%-6%。在干燥箱中干燥时，必须避免烟味。使用生木炭时，必须清除所有烟头。展开翻叶时，将烘干笼放在竹板上。叶子摊开后，用双手轻轻拍打烘干笼的侧面，产生残渣。茶叶落入牌匾，然后烘烤，防止残渣落入火中，造成烟雾，损害茶叶质量。树叶。
2。机械设备空气干燥采用自动干燥设备、手拉百叶干燥设备、盘式制动器干燥设备。风干前期采用高温快速干燥的方法，中后期采用超低温慢速干燥的方法，以获得优良的色泽和风味。
