介绍了绿茶的生产加工方法,展示了颗粒绿茶生产加工的新方法。该方法包括茶叶破碎、揉捻、揉捻、干燥的固溶过程,以及从茶叶破碎到茶叶干燥的全过程。
(1)蓬花:将含水率为10-40%的原料叶放入挤出机中,工作温度为60-150,压力为0.1-0.38兆帕,保持时间为1-20分钟;
(2)减压:打开减压系统软件,向0.020.08MPa.释放气压,瞬时工作温度为90120,维护时间为5120min.与以往一般的颗粒绿茶生产加工方法相比,能在超低温下保持冷泡,产品在冷泡过程中感官和理化品质指标能超过较好的标准。生产过程中不使用所有有机化学添加剂。首次将颗粒绿茶的冷冲泡保持在超低温。