尝过福鼎老白茶的人，会被赋予其独特的香气、口感和汤色。老白茶喝久了最好的办法就是自己学习储存福鼎白茶。
1.由于气候的不同，南北白茶的贮藏与特殊的生长环境有很大的不同。白茶存放在福鼎市，口感比较好。但在北方，白茶适合长期保存，福鼎白茶不适合成为老白茶。所以，最好的存放福鼎白茶的方法是在福鼎存放3到5年，然后在北方长期存放。
2.存放老白茶的关键是茶叶必须干燥，含水量要低。(国标中茶叶含水量为7%，但福鼎白茶必须保持在5%以下才能长期保存。)茶叶用锡纸包装，置于避光处。大包装的茶比小包装的茶好。
3.简单的家居包装。老白茶用铝箔袋和塑料袋密封两层，然后放入锅中。保存在阴凉通风处，无异味。
4.制冷方式。密封的福鼎白茶可以直接存放在冰箱里。冰箱的温度最好尽可能控制在5摄氏度左右。这种存放白茶的方法是最简单的。
福鼎白茶和老白茶存放注意事项：
1.密封储存。白茶的自然陈化来源于茶叶中物质的自然转化，因此必须存放在密闭的容器中，如密闭的铁罐、瓷罐、锡罐等。避免使用紫色陶罐和陶罐。
2.远离光线。光线会氧化茶叶表面，影响口感。
3.室温保存。北方冬天避免使用暖气片。
4.存放在无异味的地方。茶叶中含有大分子棕榈酸和萜类化合物，容易吸收各种气味，避免接触各种气味。
5.储存在干燥的地方。只有低干燥度的茶才能长期保存而不变质，所以要防止茶叶受潮。简而言之，白茶只能在密封、黑暗、干燥、室温、无味的地方长期存放。
