龙井西湖采摘后需要用竹筛烘干。通常需要半天时间才能降低茶叶的青味，使含水量超过炒制规定。此外，新鲜茶叶油炸时不会结块。然后根据茶的品质决定下一个炒锅。3.揉捏。揉捏，又叫揉捏，是根据外力将茶叶的结构扭曲成大家所期待的样子。但是龙井茶的外观规定绿叶保留一部分天然的硬挺度，所以茶叶成型后可以看到一部分绿叶。叶子的原貌是龙井茶的基本特征之一。四个。西湖龙井一定要手炒。一般加工工艺包括“摇、扎、挤、直、直、拉、扣、抓、挤、磨”十大技能。龙井茶的炒制方法很复杂。根据绿茶原料的不同，炒制工艺采用“摇、提、揉、洒、洒、抛、弯、定、抓、抓、压、磨”十种工艺。烤茶的整个过程分为三个部分：绿锅、防潮锅、回锅。经过如此复杂的加工工艺，就可以制成著名的西湖龙井。
龙井西湖有多少种保存方法？
1。西湖龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一。产于浙江杭州西湖龙井茶村周边山川之中。绿茶是中国出产最多的茶。绿茶具有绿叶白汤的品质特点。新型茶叶柔软度好，色泽翠绿，芽尖饱满，茶汤色泽鲜艳。意思是“龙井茶”、“碧螺春茶”、“信阳毛尖茶”、“朱茶”等等。绿茶，也称为未发酵茶。茶叶是以油茶的新芽为原料，通过梳理、揉捻、干燥等典型茶叶加工工艺的全过程制成的。干茶的颜色，汤汁的颜色，叶底的颜色主要是翠绿色，所以叫。绿茶中储存的纯天然化学成分具有抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消肿的独特特性，其性能不如其他茶系列。
2.塑料袋；塑料包装袋必须相对密度高，压力大，坚固无味。将茶叶放入塑料袋时，可以用干净的纸包好，然后放入塑料袋中储存。
西湖龙井怎么鉴定？
1。味道：第一次冲泡三分之一的输液，然后喝一半的水。龙井茶的味道“香”“醇”，兰豆和纯蜂蜜的甜度和口感混合在一起。西湖龙井茶的农民称之为独特的颜色“滑”。这个颜色和青岛啤酒差不多。和所有名牌都不一样。味道和颜色要“重”，“醇厚”要更细腻，比如小麦粉。粉末形式。接下来咽下两口“修复”，优雅柔和的气味清晰地抓住了乳白色自然通风的咽喉。七八分钟后，气味依然存在，甜味依然存在。首先，假龙井茶香气明显，口感清淡，无余味，层次感柔和，容易分离。
2。香气特征：香气是茶叶冲泡后随着水蒸气蒸发后的味道。它由许多芳香化学物质组成。高档西湖龙井茶，香气清新、纯净、柔和，香气持久。
西湖龙井的几个禁忌；
1。西湖龙井茶中的茶多酚、咖啡碱、鞣质不适合胃炎或脾胃虚弱的人饮用。喝酒，多喝会刺激胃。
2。忌讳喝凉茶和暖茶，能让人神清气爽，神清气爽。凉茶对止感冒、生痰有负面作用。
