早在宋代，龙井茶区已基本形成商业规模。当时灵隐天竺祥林洞的“祥林茶”、天竺白云峰的“蓝天茶”和格林的“宝云茶”宝熙山都包括在内。宋代名僧隐居的僻静之地。在那里，他和苏轼等作家在龙井石峰山下的寿圣寺喝茶、写诗。时至今日，仍有赞美龙井茶的句法和手书匾额，如寿圣寺虎宫石峰山下悬石上的“老龙井”和史百克皇家园林。
西湖龙井的保鲜技术如下：
1。超低温贮藏法：西湖龙井茶往往具有极佳的保健功能。根本原因是西湖龙井茶含有很多对人体有益的成分。但温度稍高时，这种成分非常容易反应溶解。因此，需要在贮藏过程中降低西湖龙井茶的温度，以溶解西湖龙井茶的营养成分，从而保持西湖龙井茶的色、香、味。长期以来，通过科学研究计算出西湖龙井茶的最佳储藏温度为0 C10c，保持茶叶储藏的自然环境在5以下，即使用冷藏或速冻冰箱储藏茶叶。如果储存在家里，请使用冰箱。这种方法要注意：如果保存期不足六个月，冷冻是保持温度在05和经济发展最合理的方法；如果保质期超过半年，最好冷藏(-10到-18)。茶很容易吸收异味和水分。因此，存放西湖龙井茶的冰箱必须经常清洗，以避免异味。如果有标准，冰柜的一部分可以用来存放西湖龙井茶。运动夹克最好放在1-2层聚乙烯塑料袋的西湖龙井茶袋上。制冷(冷藏)场所有优秀的气体循环系统，可以实现实际制冷效果。一次买茶叶太多，要散装(罐装)再放在冷冻桌上。每次删除都需要准备金额。同一袋茶叶不宜冷藏解冻。从冰柜(冷库)中取出茶叶时，请先将茶壶中的茶叶加热。只有温度升到室温，茶才能拿出来。否则茶壶会突然打开。茶叶容易凝结水分，增加含水量，会加速未浸泡茶叶的变质。
2。瓷罐的存放方法：使用干燥无味密闭的瓷罐，用包装纸将茶叶包裹，中间用石灰粉袋包裹在罐子周围，顶部放入茶包中，将罐子装满，用棉花包裹。取出石灰粉，每1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰粉的吸水特性，防止茶叶回潮。实际效果很好，茶叶质量可以长期保持。是非常珍贵的茶，比如龙井茶，金骏眉。方法特别适合。
大溪湖龙井怎么分辨？
1。品质特点：西湖龙井茶外形扁平美观，色泽青绿，内香柔和，幼叶用杯子浸泡呈绿色。一直以“绿、香、甜、美”著称。在春茶中，独特的西湖龙井和浙江龙井外观平整光滑。苗尖，芽好叶，色绿，表皮无毛。茶汤是鲜绿色(黄色)；栗子香或嫩，但都是茶带的一部分。口感新鲜或纯正；叶基浓绿细腻。其他龙井茶也相应减少。设计颜色从浅绿色变成了翠绿色，再变成了深绿色。茶身由小变大，茶棍由光滑变不光滑。香气由淡鲜变浓。口感粗糙。叶底由幼叶变为双叶，颜色由宝石绿变为翠绿色再变为黄褐色。夏秋龙井茶为深绿色或墨绿色，体大无毛，黄亮色，芳香不腻，味浓叶黄，整体品质优于春茶平均差异。
2。叶底特征：叶底是茶叶煮沸后留下的茶渣。关键是要考虑芽间含水量的比例和叶片品质的老化和嫩度。西湖龙井茶叶底规则性好，芽叶嫩，比例匀称，鲜绿色。叶子的底部很差，又黑又旧又弱。
西湖龙井茶的禁忌与弊端介绍：
1。睡眠质量差的人喝浓稠的西湖龙井茶。茶中的咖啡因刺激神经中枢，保持大脑清醒。导致睡眠质量差
2。饭后立即喝茶，含有单宁酸，可以和食物中的蛋白质、铁凝结在一起。危害蛋白质和铁的消化吸收。建议饭后40分钟上下喝茶，可以促进消化，降低血脂。
