云南普洱茶是由云南特有的大叶茶树生产的茶。它是中国最著名的茶之一，注重冲泡技巧和饮用艺术。它的饮用方法极其丰富，既可以饮用也可以混合饮用。
清饮是指不加任何辅料的酿造，在汉族较为常见；混合饮用是指随意在茶中添加喜爱的辅料，这在香港和台湾较为常见。例如，香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞和西洋参等保健食品。
抗泡性是普洱茶的优势之一。用有盖的碗或茶壶冲泡陈年普洱茶，
它最多可以浸泡20次以上，其味道和汤色会随着浸泡次数的增加而逐渐淡化。
普洱茶在产地、品种、质量、生产工艺、形状和包装以及饮用方面都很独特。普洱茶主要产于云南省西双版纳。
野生普洱茶树的数百年历史正在慢慢减少。为了保护祖先留下的自然文物，云南省政府正加紧保护去年的普洱茶树。树龄为500-800年的古树禁止采茶。
