1、普洱茶的品质因素由普洱茶的生态、选料、加工工艺、存放环境和存放时间决定等。
这里有适合茶树生长的美丽生态环境。绿茶的成分丰富而均衡，只有基础好才能沏出好茶。
原材料的品种、树龄、采摘季节、等级和均匀度都会对质量产生影响，也涉及到后期转化的速度和质量。例如，渤海大叶种更适合普洱茶；古树茶的口感优于平台茶，一般认为在相同的贮藏条件下，古树茶的转化速度快于平台茶，春建品质最好；低档茶的转化比高档茶快，发酵生产的茶绿茶均匀性好，杂气少。
以加工工艺为特色，用晒干的绿茶制成的普洱茶味道更正宗，更有利于后期的转化；创新技术的普洱生茶饮用更好，刺激性更小；发酵普洱熟茶比普洱生茶转变时间快，口感更平和，但与自然发酵不同。
到目前为止，发酵一般分为人工发酵和自然发酵。其中，人工发酵分为毛茶的前发酵和成品的后发酵。自然发酵包括成品的前发酵和成品的后发酵，也就是说，生茶被适当地保存，以便它可以自然地和适度地发酵，然后压成饼。在同样的条件下，前者比后者快。其中，天然树叶往往比人工树叶质量更好。无霉变的纯发酵质量远远优于霉变的质量。
贮藏环境对普洱茶品质的转变起着重要的作用。湿度和温度越高，转化越快，转化越慢。其他因素相同，存放在通风避风、透明防晒、保暖防烘烤、适度干湿无污染无霉变的茶叶质量优于存放在无声或吹风、暴晒或黑暗、寒冷、潮湿、污染无霉变的场所的茶叶质量。空气温度和湿度应分别为24至36和50%至65%。
陈方时间越长，普洱茶的味道越淡。其转化规律是由绿叶香依次转化为花香、果香、坚果香和木质香，最后转化为陈年香。总的趋势是一个从强到软、从强到弱的过程。
2、另一个判断普洱茶适饮期的因素就是我们自身对普洱茶的口感要求。
无论是普洱熟茶还是普洱生茶，它的味道都反映了酸甜苦辣，以及浓汤的味道。
对于新茶来说，味道通常比老茶更浓，也就是说，苦味和甜味都很浓，这可能是品茶者所不能接受的。因此，有必要通过陈方减少苦味，但伴随着甜味，苦味也会减少。
由于陈方之后苦味的减少和糖类的降解，茶汤的甜味更容易被味蕾感受到。茶叶中的果胶物质经过陈方分解后，使茶汤从浓稠变得新鲜光滑。
每个人对味道都有特别的偏好。例如，大多数男性茶友喜欢味道浓、甜度强的味道，对苦味有很高的耐受性；然而，女性茶友更喜欢甜味浓、苦味相对较低的茶。因此，男性茶友喜欢同样的茶，而女性茶友觉得太浓，难以下咽。相反，味道温和的男性茶友可能会感到无趣和无力。
另一个因素是，在学习茶的过程中，随着对茶的理解，我们会不断修改对茶产品的要求，让以前感觉好的茶现在感觉不好，或者让以前感觉不好的茶现在变得可口。
普洱茶的适口性在于普洱茶综合品质的表现、我们自身口味的要求、茶的陈方变化规律以及转化后的口感判断。
不同的茶产品、不同的饮茶者的口味要求以及对茶的不同理解会改变对同一种茶的适宜饮用期的判断。
