绿 茶
不能破坏它的鲜
绿茶注重保持味道鲜美和色泽鲜嫩，其中最令人害怕的是高温。如果温度过高，维生素C和多酚等物质会被破坏，新鲜度会降低，颜色会变暗。
绿茶适合在玻璃杯中冲泡，其形状可以观察到。用80-90的水慢慢浸泡茶叶，让它们自然伸展，慢慢释放内含物。它没有用沸水捣碎，反而破坏了它的美味。
PS:黄茶和绿茶的酿造方法基本相似。
红 茶
小心闷出酸涩味
红茶是一种完全发酵的茶。如果酿造不当，很容易产生酸味甚至苦味。
红茶不应该是闷的，一杯又甜又提神的红茶将通过尽快往汤里倒水来获得。所用的盖碗必须有一个大的口，并且凉爽透气。可以减少茶叶的量，使得茶叶可以有足够的通风空间而不闷。汤应该滴干净。不要让水与茶叶接触太久。喝汤后，打开盖子散热。
黑 茶
醒茶醒得好成功一半
在红茶的后发酵和贮藏过程中，不可避免地会在贮藏过程中产生一些旧的气味。当然，如果是发霉的茶，那是另一回事，所以你不能喝。
饮用前，将压制好的红茶解冻，分散在通风干燥的地方几天，然后存放在通风的陶罐中一至两个月。
冲泡时，先将第一泡湿润后弃掉，不要饮用，这样压缩后的茶叶可以充分展开，外来气体可以分散，第二泡饮用更好。
然而，应该注意的是，茶不应该浸泡太久，汤应该迅速取出，以避免失去太多的内含物质。
乌 龙 茶
讲究工夫茶
福建、广东和台湾是乌龙茶的主要产地，这些地方盛行的功夫茶酿造方法是乌龙茶的最佳酿造方法。
小壶和小杯是功夫茶的标准。酿造前，你需要温暖的杯子和热水壶。酿造技巧注重高冲击力和低倾点，从而最大限度地发挥茶的风味。
乌龙茶需要用开水冲泡。条形单丛茶和岩茶的冲泡要点是速溶冲泡，而颗粒乌龙茶的冲泡时间可以稍长一些。茶叶拉伸后，可以加快煮汤的速度，浸泡五次后，时间需要延长。
白 茶
注意区分老嫩
白茶的原料一般按采摘嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿梅。
白毫银针和高档白牡丹应该保持新鲜和甜味，所以不应该使用沸水。一般以90为宜，冲泡时间约为30秒。
普通的白牡丹和寿梅可以用开水冲泡，而白牡丹比寿梅耗时少。寿梅，尤其是存放3年以上的老寿梅，不仅可以酿造，还可以煮着喝。冲泡5次后，可放入茶壶中，泡茶时间可根据个人口味调整。
六种茶的特点不同，所以冲泡方法的侧重点也不同。即使是红茶，不同的种类也会有所不同。因为茶是合适的，所以它是最好的酿造方法。
