已知的茶有多少：红茶和绿茶的主要区别和各自的特点
茶叶是以适宜的茶芽为原料，直接进行杀青、揉捻、采摘后干燥等典型工艺过程制成的。它的干茶色、冲泡的茶汤和叶底主要是绿色的，因此得名。味道清新醇厚，清爽宜人。由于方法不同，可分为煎炒绿茶，如龙井和碧螺春，以及高温蒸汽蒸绿茶，如炒茶和日本尤鲁。前者有浓郁的香气，而后者有清新的绿色感觉。
首先，茶的水温不同
1.高级绿茶，尤其是著名的嫩芽嫩叶绿茶，通常用80左右的沸水冲泡。水温太高，无法破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。
2.冲泡各种花茶、红茶和中低档绿茶时，必须用90-100的开水冲泡。水温低时，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。
第二，茶汤的颜色不同
1.红茶：红茶的茶汤颜色是浅棕色或深棕色。
2.绿茶：绿茶茶汤的颜色是清绿色或深绿色。
第三，形状不同
1.红茶是红叶汤，是发酵形成的品质特征。干茶颜色深，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红色。红茶有三种类型：“功夫红茶”、“红碎茶”和“小红茶”。
2.绿茶是中国产量最大的茶叶，属于未发酵茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶色泽翠绿，芽尖外露，汤色明亮。
第四，功效也不同
1.红茶：红茶是全发酵茶，甜而温，富含蛋白质，具有生热暖胃、助消化、去油腻等功能。
2.绿茶：绿茶保留了新鲜茶叶的天然物质，富含茶多酚、咖啡因、维生素和叶绿素等天然物质。它具有清热解毒、生津止渴、延缓衰老、杀菌消炎的作用。
话虽如此，每个人也应该对这两种茶有一定的了解，并且知道这一次两种茶的区别。事实上，不管是绿茶还是红茶，好与坏没有区别。选择你喜欢喝的茶是最好的。
