正山族红茶，又名落山族，是世界红茶的鼻祖，也是中国生产的一种红茶。这种茶是用松针或松木熏制的，有很强的香味。由于吸烟，茶叶是黑色的，但茶汤是深红色的。峥嵘族位于福建省武夷山市，受其起源保护。正山红茶是最古老的红茶之一。后来，功夫茶是在郑山族的基础上发展起来的。金俊美是峥嵘红茶的一个分支，但金俊美与峥嵘之间仍有许多差异。
选料：
郑山品种选择了1个芽和3片叶，而金俊美完全选择了芽头。只有大约5千克的茶芽(即大约50，000个茶芽)可以制成大约1千克的成品。
工艺：
金俊美基本上沿袭了正山民族的传统制造工艺。萎凋时，新鲜的叶子材料从亮绿色变为深绿色，这被认为是中度萎凋。发酵过程应该恰到好处。如果发酵不足，很容易产生苦味。如果发酵时间太长，它将与普通的正山小红茶一样，不会产生独特品质的金俊美。
金俊美在萎凋过程中只经历了一小部分烟熏过程，而传统的峥嵘民族在萎凋和烘烤过程中用松木烟熏。
口感：
金俊美比郑山族更甜美，更清新。金俊美也非常耐泡。经过12次连续酿造，口感仍然饱满、香甜，但生产成本太高。年产量也不高，总产量约为1000公斤。
金俊美的红茶的特点是其细长的形状，如眉毛，和混合黄金提示。香气优雅多样，既有传统水果香气，又有明显的花香，还有蜂蜜、土豆和花香的韵味。汤是淡金色透明的。味道特别甜、鲜、醇，回味悠长。因为制造过程比较麻烦，原材料也比较特殊和好，这是顶级的。
正山小红茶成品紧实、形状均匀，茶色为青褐色，油润多，花香自然，香气淡雅，口感细腻，醇厚甘甜，有明显的喉韵，汤色橙黄清亮，叶底不均匀，与其他茶混合可改善口感。
