绿茶生产技术
绿茶的制备方法包括以下步骤：绿茶为非发酵茶；茶树的茶芽或嫩叶通常被采摘；绿色去除在高温下进行；进行扭转；最后干燥，完成绿茶的初步制备。高温杀青会破坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚的酶促氧化，使绿茶和汤变绿。
绿茶的工艺流程，绿茶加工工艺：鲜叶杀青揉捻干燥
杀青是绿茶品质形成的关键过程。
绿茶的制作工艺工序过序介绍
作者： 2020-04-25 浏览：
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作者： 2020-04-25 浏览：
绿茶的制备方法包括以下步骤：绿茶为非发酵茶；茶树的茶芽或嫩叶通常被采摘；绿色去除在高温下进行；进行扭转；最后干燥，完成绿茶的初步制备。高温杀青会破坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚的酶促氧化，使绿茶和汤变绿。
绿茶的工艺流程，绿茶加工工艺：鲜叶杀青揉捻干燥
杀青是绿茶品质形成的关键过程。
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