惠明茶的酿造方法
惠明茶属于绿茶。因此，在80左右冲泡绿茶是最适宜的，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下很容易被破坏而变黄。同时，茶叶中的多种茶样物质在高温下会氧化，使茶汤迅速变黄，许多芳香物质在高温下会挥发和快速流失，使茶汤失去香味。
茶和水的比例应该合适。通常，茶与水的比例为150-160(即每克茶50 -60毫升水)，这样冲泡的茶汤色泽适中，口感清新醇厚。冲泡方法非常讲究，需要手持水壶加水，并采用“凤凰三点头”的姿态，使人注入的热水推动茶叶上下浮动，茶汁容易起泡。
此外，在冲泡时，注入少量热水浸泡茶叶，然后将水注入距杯边1-2厘米的位置。
