普洱生茶
普洱茶生茶是自然发酵的普洱茶。其工艺是以晒干的绿茶为原料，将其紧密压成饼茶，然后在储存和运输过程中，在环境温度和湿度的作用下，逐渐进行“自然发酵”。它变成了陈香的柔润普洱茶，具有“越陈越香”的特点，这也是传统意义上的。
普洱茶。
普洱熟茶
普洱茶是指经过人工加工的普洱茶。由于普洱茶的品质形成时间太长，1973年，在许多专家和普洱茶工作者的努力下，人工堆积发酵技术被开发出来生产普洱茶熟茶。该方法包括以下步骤：将晒干的绿茶堆成大堆，加温保湿，在人工环境中发酵熟化，
在很短的时间内，就能获得只有经过几年自然发酵才能产生的独特风味。普洱熟茶是完全熟化的，所以茶叶的品质在一定时间内是相对稳定的，不会继续变化，所以不宜放太长时间。
