功夫茶是用福安金观音的芽尖制成的。金观音又名明科1号，是1978-1999年以铁观音为母本，黄丹为父本杂交选育而成的无性系改良新品种。此茶为白府所制，清香爽口。这是一种性价比高的好茶。
“白龚琳府”是福鼎工夫红茶，以福鼎白林主产区命名。它以精湛的手工技艺和独特卓越的品质而闻名国内外。它曾与福安县的“滩羊功夫茶”和政和县的“郑和功夫茶”并列为“福建红三功夫茶”。白林傅聪茶的生产工艺是制作工夫红茶的核心工序，也是从茶芽原料到成品的关键环节。工夫茶起源于福鼎市白林镇，其生产工艺传承了250多年。清代以来，福鼎人用大白茶和大花茶制作红茶，名为白，享有盛誉，出口东南亚和西欧国家。
技术简介
白的加工程序是：采摘——、萎凋——、揉捏——、解块——、发酵——、烘烤——。力求在渗透头发和香味的基础上保持清爽的味道。
