茶叶有各种形状，包括：长条形、尖形、卷曲形、扁平形(剑形)、圆形、颗粒状、螺旋状、片状、粉末状、针形、花形、水晶形、束状、雀舌形、块状、腰圆形等。所有这些都有其固有的形状(如果一一解释，那就是茶叶的分类问题)。各种茶，不管是什么形状，都有自己特定的形状和一定的形状规格，这是区分商品茶的种类和等级的基础。
厚度(大小):一般来说，细比粗好，小比大好。例如，绿茶(眉茶)和红茶(O，P型红碎茶)需要小颗粒，紧密的结和沉重的重量。它属于球形茶，越圆越好。细粒碎红茶是一种好产品。龙井茶是基于小而平的叶子。
然而，福建色茶、武夷岩茶、安溪铁观音茶、龚喜茶和红茶中的P型茶和茶形状可能稍大(从茶条本身的卷曲和紧密结的程度来评价)；超级乌龙茶和白毛猴银针(白茶)，浓茶芽；白牡丹、寿眉和其他茶的质量取决于茶的年龄和芽的数量。
