乌龙茶是半发酵茶，具有非发酵茶和全发酵茶的特点。因此，乌龙茶的贮藏必须像绿茶的贮藏一样防晒、防潮、防臭。然而，乌龙茶已经发酵，所以它不像绿茶那样容易腐烂。如果储存在冰箱里，绿茶可以保存大约一年，而乌龙茶可以保存2-3年。
有些乌龙茶，如武夷岩茶，有时会故意储存很长时间。在两三年后香气逐渐消失，它们会有医疗效果。武夷山当地人剥柚子皮，取出柚子肉。然后他们把冰茶插入柚子皮，用针线把它缝成柚子形状。用茶叶包裹的柚皮挂在通风的地方，阴干。这种茶叫做香橼茶，据说有医疗功效。这也是储存茶叶的一种方式。
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