普洱茶的生产历史悠久。南宋时期的李石《续博物志》记载:“西范自唐代以来就使用普通茶。”清代的普洱县现为普洱县。附近出产的茶叶被运到普洱地区进行加工,然后销往遥远的市场。普洱茶已成为一个集散地,销往蒙古、香港、西藏等地,故名普洱茶。
普洱茶是各种云南紧压茶的组合,由绿茶或红茶高压灭菌制成,包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶等。各种普洱茶可以用不同的方法制成。大叶绿茶是由杀青、揉捻、晒干制成的,被称为普洱茶。通过蒸压普洱散茶,可制成方形“普洱方茶”、碗状“普洱沱茶”、圆形“杞子饼茶”和心形“普洱紧压茶”。普洱茶品质独特,色泽深沉,香气浓郁,滋味醇厚甘甜,饮后回味无穷,茶质温和,药效好。
普洱茶产于气候温和、雨量充沛、湿度高、土层深厚、有机质丰富的地区。茶树可以以树或乔木的形式分为高大的茶树。芽和叶非常大,非常强壮,密被细毛覆盖,具有良好的嫩度和优良的品质。采摘期从三月开始,到十一月结束。就生产习惯而言,可分为三个阶段:春茶、夏茶和秋茶。收割的标准是两三片叶子。该加工方法是一种亚发酵绿茶的制备方法,包括杀青、初揉、初揉、二揉、二揉、二揉发酵、一烘、二揉和烘干八个工序。
医学临床实验发现,普洱茶可用于降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、提神、解毒等。因此,海外同胞常常把普洱茶视为一种神奇的健身产品。普洱茶已经出口到香港、澳门、日本、马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。