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泡茶用水及水温要求介绍

作者: 2020-04-23 浏览:

水是茶之母。根据不同的需要,泡茶的水不是恒定的。简单地说,不同茶叶所需的水温不同于泡茶所需的水温。例如,绿茶通常是用低至85度的水冲泡的,因为它未经发酵,而且含苞待放,而高水温会影响绿茶的功效和功能。红茶是用90度的水冲泡的,水温低很难发挥红茶的功效和功能。对于红茶,通常用98度以上的水冲泡。

因为泡茶的第一步和水有关。在泡茶的知识中,以上只是水的表层。茶叶在水中荡漾,水在茶叶中穿梭。当水不再能抑制心中涌动和上升的热量时,沸水就会流向茶叶,杯中的水很快就会决定茶叶旋转的方向、扭转的方式和起伏的节奏。

大自然中的水、土壤和空气滋养了万物生长的灵气,是天堂造物的完美结合,也是人类构建身体和心灵的最简单元素。茶的珍贵品质在于它的原始本性,没有任何伪装。绿茶不宜用85度的开水、95度的乌龙茶和100度的普洱茶冲泡,这样才能将普洱茶的功效和功能充分融入茶中。

泡茶用的水从来都不能以任何形式单独讨论。储存雪和水,收集雨水和露水,引领清泉是古代学者流传下来的泡茶的最好故事。事实上,水是茶道的终极压力。唐朝的陆羽甚至在《茶经》中提到“山水水、河水、井水”。

泡茶的水,如天然矿泉水,有五个好水的特征:第一,它是清澈的,也就是说,它是清澈的;第二,生命,也就是说,活水不会腐烂。三是轻,即轻不重;第四是甜,即甜味;第五是凉爽,也就是凉爽。我认为最好,但是不同地方的矿泉水有不同的土壤质量,所以不同的茶叶会改变味道。

不同种类的水制成不同种类的茶。这是一个知道泡茶知识的人普遍理解的真理。软水被用来泡茶。好水的标准是从水质的五个方面来判断的:清澈、鲜活、清淡,水的味道:甘甜和冰凉。根据现代科学分析,每升水中含有超过8毫克镁的离子钙被称为硬水,而软水则相反。

用软水泡茶不会失去茶的原有香气,还能保留茶中的各种营养成分!用软水泡茶,喝茶时能感觉到淡淡的清香!用硬水泡茶会降低茶的香气,茶中的营养成分也会流失,硬水对人体有害。因此,软水是用来泡茶的!

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