杀青:
可以选择40至80辊杀青机。杀青时,要均匀控制温度,均匀抛撒叶子,彻底杀死叶子,及时排尽空气,保持杀青叶子的绿色。
揉捻:
选择35或45型捏合机。揉捏的原理是时间短、压力轻。一般来说,高级原料捏合3-5分钟,中级原料捏合5-8分钟。当茶汁稍微溢出时,芽和叶基本上成条状。
烘二青:
可以选择中小型茶叶自动烘干机或其他烘干机。烘干机的热风温度为110-120,叶片厚度为2厘米,初始烘干时间为10-12分钟,手有弹性,不易揉成团,两片绿叶的含水量优选为35-40%。
造型:
采用电动煎锅,通过人工煎制达到造型的目的。
烘干:
将已铺开并回潮的成型茶坯在烘干机中摊薄,进行二次烘干,使茶的水分含量降至5%-6%,卸料烘干后充分铺开并冷却。
提香:
用提香机在90左右烘烤60-90分钟,直至香气饱满,茶叶可以取出,充分摊凉,采摘,最后包装入库。