白茶与后来的“白茶”概念并不相同

白茶与后来的“白茶”概念并不相同

白茶

“白茶”的称谓最早呈现在唐朝陆羽的《茶经•七之事》中，文中记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”不过那时所说的“白茶”指的是用白叶茶树的芽叶制造而成的茶，与后来的“白茶”概念并不相同。

现代的白茶，从其只经过萎凋和枯燥两道工序的制造办法来看，大约创制于明代中后期或清代初期。最早的白茶是白毫银针，后来又开展出了白牡丹、贡眉等品目，现代又呈现了新工艺白茶。