白茶贡眉品鉴

红梅，又名寿眉，是白茶。它主要产于福建省建阳县，其他一些县如建瓯、蒲城等也有出产，占白茶总产量的50%以上。加工红梅原料的采摘标准是从一芽两片叶到一芽两片或三片叶，要求嫩芽和壮芽。加工工艺与白牡丹基本相同。

一流的红梅有一颗明亮多彩的心，绿色和橙色或深黄色的汤色。叶子的主脉是透明的红色。销往香港和澳门。