白茶概述
在中国的六种传统茶中，白茶是最古老、最天然、最健康的茶，一直是茶的瑰宝。
白茶属于天然微发酵茶。成品茶富含白毫和银白色，因此被称为“白茶”。因为它的配方是独特的，它不炒菜也不揉面，而且它保留了尽可能多的营养，所以它在世界上越来越受欢迎。白茶的发现和饮用比绿茶早了2000多年。在古代，人们用自然冷却和晒干来储存茶叶，这也是从传统的白茶延续至今的制茶过程。
这个过程是自然而具体的。以福鼎大白茶为原料，经日晒后萎凋，用文火干燥，制成外形自然、芽叶完整、毛细白如银的茶。
白茶根据采摘标准的不同分为白毫银针、白牡丹、红梅和寿眉。其中，白毫银针是白茶的最高品级，位列中国十大名茶之首。
