高温杀青是绿茶制备方法的主要特点。首先,根据杀青方法的不同,可分为蒸煮(蒸汽杀青)和油炸(潘德杀青、沟槽杀青和滚筒杀青)。根据干燥方法,又分为三种:炒制、干燥和晒干。然后可以分为圆棒、圆珠、针、片等。
根据杀青和干燥的不同方法,可分为:
蒸青圆条形:
日本眉茶圆珠形日本玉绿茶针形恩施玉露,日本玉露,日本炒茶等片剂?日本卷茶,印度秀梅无定形日本,印度龚喜和辅助西递脊广西巴巴茶是油炸绿色和干燥的圆条
梅茶(精制:珍梅、玉茶、特珍、龚喜、秀梅等。),宋蒙,碧螺春圆珠状?朱查、全刚白荟、雍Xi霍青等针?形状?雨花茶,安化松针,庐山云平?西湖龙井茶、旗枪、大方和鲜花(大方花茶)
不定形:
各种毛峰、江西明梅、景庭绿雪、烘青条茶、烘蓝白茶(烘青条茶气味香茶,如珍珠蓝烘绿、茉莉烘绿、白蓝烘绿等。)
片 形:
六安瓜片的尖形?太平猴魁,魁尖花?形状?菊花茶针?信阳毛尖的晒青茶叫晒青,全是条形茶。如云南、四川、湖南、湖北、广西、贵州、江西、陕西和广东。晒青是蒸压茶的原料,再加工成蒸压茶,根据形状不同可分为以下几种:
碗 形:
四川沱茶,云南沱茶广场?云南普洱茶饼云南饼茶这种茶在市场上被称为“生饼普洱茶”,如果它在陈方被适当地保存和醇化。