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煎茶介绍

作者: 2020-04-21 浏览:

当水沸腾时,加入适量的盐调味。第二次煮的时候,先舀一勺水,然后搅拌汤心,也就是用茶筷在锅周围搅拌,使煮滚均匀。与此同时,当有水漩涡时,用一个小勺子来测量被称为“泽”的茶粉。取一定量的茶粉,从漩涡中心滴下,用茶筷搅拌。当茶汤出现“若势汹涌,溅起泡沫”时,倒入先前舀入的盛水勺,使锅冷却,停止沸腾,从而滋生“泡沫”,也称为“滚烫的花”,然后将锅从火上取下,放在床上。这时,你可以把茶倒进碗里喝。

THE END

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