(1)茶芽和嫩叶背面有银白色的绒毛。
(2)叶片边缘锯齿明显,嫩芽锯齿浅,老叶锯齿深,锯齿上有腺毛。老叶子的腺毛脱落后,留下棕色的疤痕。基部附近锯齿变薄。
(3)茎干为圆柱形。
(4)叶表面分布成网状脉。主脉指向顶部,侧脉延伸到叶缘的2/3处,并向上弯曲以连接上侧脉。主静脉和侧静脉分成小静脉,形成网状结构。
符合上述特征的是真茶,否则就是假茶。
(4)花。花是茶树的生殖器官之一。山茶花是两性花,大部分是白色,有几朵淡黄或粉红色,略带芳香。
(5)果实和种子。茶树的果实是茶树繁殖的主要器官。果实由两部分组成:壳和种子,在植物学上属于宿萼蒴果型。