洞庭碧螺春
(1)起源。洞庭碧螺春，江苏省苏州市吴县洞庭山。碧螺春创作于明末清初。当地人把碧螺春称为“令人恐惧和杀人”，意思是不可抗拒和美妙的香味。后来，甘龙去江南喝酒，觉得味道很好，但茶的名字不太雅观，所以他把它叫做“碧螺春”。
(2)质量特性。
洞庭碧螺春的品质特征
形状：绳索细长，呈螺旋状卷曲。
颜色：银白色和翠绿色
汤色：浅绿透明
香气：温柔芬芳
味道：清新醇厚
叶基：芽，小而大，淡绿色，柔软均匀
(3)收集。碧螺春的采摘技术非常高超。采摘有三个特点：第一，采摘早；第二，挑选标书；第三，挑选干净的。每年，开矿开始于春分左右，结束于谷物雨，大约需要一个月。从春分到清明节，钱明茶的品质是最珍贵的。
(4)地理气候。洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作区，茶树与桃、李、杏、石榴等果树间作。茶树和果树的枝干相互连接，根和脉是相通的。茶吸收了水果的香气和水果的香气，培育了碧螺春花香和水果风味的天然品质。洞庭湖分为东西两山。两山气候温和，水汽蒸腾，云雾缭绕，空气湿润，土壤呈酸性，土壤疏松，非常适合茶树生长。
