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六安瓜片的品质特点香气“清香持久”滋味“香醇、回甘”

作者: 2020-04-20 浏览:

六安瓜片

(1)起源。六安瓜片产于安徽省六安县和金寨县的云起山。六安是古代淮南著名的茶区。茶叶早在东汉时期就已经生产了。中唐时期,六安茶区的茶园初具规模,所产茶叶开始名扬天下。

(2)质量特性。

六安瓜片的质量特征

形状:单件,无芽无茎,叶缘直

颜色:宝绿色,富含白色奶油

汤色:绿色,清澈明亮

香气:芳香持久

味道:醇厚而甜美

叶底:黄色、绿色、明亮、柔软

(3)收集。六安瓜片采摘季节比其他高档茶晚半个多月,高山区采摘季节晚,多在谷雨和长夏之间。六安瓜片的采摘标准是1芽2叶,少量1芽3或4叶。第一片叶子做成“提片”,第二片叶子做成“瓜片”,第三或第四片叶子做成“梅片”,花蕾做成“银针”。

(4)地理气候。云起山是六安瓜片的原产地,是大别山的残脉,海拔585米。它位于大别山的西北边缘。群山高耸,森林茂密。云和雾弥漫在这个地区。空气湿度很高。年降雨量充足。土质疏松。土壤层很深。茶园大多位于山坡的山谷中。生态环境优越。

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