强烈型:味浓,内容丰富,舌质刺激性大,收敛性强。从鲜叶中挑选出适宜嫩度的优良品种或大叶,在加工过程中充分揉捏和切割,并对红碎茶进行微发酵。
浓郁型:芳香或成熟的栗子味,浓而不苦,涩而不涩,有馅。任何一个芽,两个或三个叶脂肪芽,厚叶和良好的嫩度,这是丰富的物质和合理的泡茶,属于这一类型。
厚型:有强烈的刺激和收敛作用,余味宜人。原料嫩,叶厚,制作合理,如滇红功夫茶。
鲜厚型:包括鲜厚型,口感鲜厚,回味鲜美,像吃新鲜水果的感觉。新鲜的叶子有很高的嫩度和很厚的芽。及时合理地做出。
浓醇型:涩味和刺激性,仅次于浓(凉)型,回味甘甜,鲜叶嫩度好,可适当生产,如由优秀大中香品种加工的工夫茶。
酒体丰满型:味道浓郁,辛辣,余味微甜或清凉,鲜叶质量好,大部分采用正常生产工艺,红茶。
清新醇香型:口感清新醇香,回味清新甘甜。新鲜的叶子是嫩的、新鲜的、及时制作的、轻微扭曲的,或者是用普通扭曲的高级祁宏和弘毅。
甘醇型:包括醇、甜、甜、凉,有鲜甜、浓稠的感觉,原料鲜嫩,制作精美,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶工夫红茶。
酒精类型:包括酒精甜、甜、甜,有鲜甜浓浓的感觉,原料鲜嫩,制作精美,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶工夫红茶。
平和型:温和而正常,不苦不甜,不鲜不凉。原料经过粗选和陈化,制成普通的低档红茶。