绿茶存储
一是防潮：绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，所以它有很强的吸湿性和回潮性。储存绿茶时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，进一步酸化变质。
第二，避免高温：绿茶的最佳保存温度是0-5。如果温度太高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质将被分解和破坏，从而降低品质、香气和味道。
反对阳光的三大禁忌：阳光能促进绿茶色素和酯类物质的氧化，并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中，在受到阳光照射后，绿茶的内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的品质。
4.避免氧气：绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶叶子会使绿茶汤变红变暗，从而大大降低营养价值。
针对异味的五大禁忌：绿茶含有高分子棕榈酸酶和萜烯稀释化合物。这种物质本质上极不稳定，能广泛吸收异味。因此，当茶叶与有异味的物品混合储存时，异味会被吸收而无法去除。
