安吉白茶冲泡方法之品饮茶香之道
[酿造法]
将80的开水倒入1/4处的透明玻璃杯中,然后加入适量的白茶,轻轻摇香,待茶叶浸泡并初步展开后,再将85的开水倒入杯壁至2/3处,观察白茶在水中的舞动和伸展,约2分钟后,茶汤变得淡绿色、明亮、芳香,即可饮用。
[尝茶香]
酿造后,散发出一种“轻竹轻雪”般的沁人心脾的异香。“凤凰形”安吉白茶条正笔直、结实、均匀地发芽。颜色是淡绿色,清新,充满金边。“龙”安吉白茶平坦光滑,直而尖。浅绿显示出翡翠的颜色,而且是均匀的。这两种茶的汤是淡绿色和明亮的,具有新鲜和持久的香味。口感要么清新醇香,要么清香、清亮、润泽、甘甜,叶白叶脉绿,别具一格。
作者:俞官亭。