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安吉白茶冲泡方法之品饮茶香之道
[酿造法]
将80的开水倒入1/4处的透明玻璃杯中，然后加入适量的白茶，轻轻摇香，待茶叶浸泡并初步展开后，再将85的开水倒入杯壁至2/3处，观察白茶在水中的舞动和伸展，约2分钟后，茶汤变得淡绿色、明亮、芳香，即可饮用。
[尝茶香]
酿造后，散发出一种“轻竹轻雪”般的沁人心脾的异香。“凤凰形”安吉白茶条正笔直、结实、均匀地发芽。颜色是淡绿色，清新，充满金边。“龙”安吉白茶平坦光滑，直而尖。浅绿显示出翡翠的颜色，而且是均匀的。这两种茶的汤是淡绿色和明亮的，具有新鲜和持久的香味。口感要么清新醇香，要么清香、清亮、润泽、甘甜，叶白叶脉绿，别具一格。
作者：俞官亭。
