乌龙茶品尝饮料的特点是先闻后尝的浓郁风味，因此酿造方法非常重要。在泡茶的量、泡茶的水温和时间、泡茶的次数和泡茶的方法方面都有一定的要求。
1,茶叶的用量
冲泡乌龙茶时，茶叶的用量超过名茶、大量花茶、红茶和绿茶。紫砂茶壶体积的一半，重量约10克为宜。
2,泡茶水温
乌龙茶采摘的原料是成熟茶枝的新芽。水温要求不同于精致名茶。要求水立即煮沸，水温为100度。水温高，茶汁提取率高，茶味浓，香气高，可以品尝到乌龙茶的独特风味。
3,冲泡的时间和次数
乌龙茶更耐浸泡。它通常被浸泡5 -6次，仍然保持其香味。浸泡时间应从短到长。第一次，浸泡时间更短，大约2分钟。随着浸泡次数的增加，浸泡时间相对延长。每个茶汤的浓度基本相同，便于品尝和欣赏。
4,冲泡
有专门用来冲泡乌龙茶的茶具。冲泡之前，用开水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘)，以保持茶具清洁，并提高茶具本身的温度。将茶叶放入壶中后，沸水沿壶内壁慢慢涌入，当水溢出茶叶时，水立即倒出，称为“洗茶”，冲走茶叶中的浮尘和泡沫，便于品尝真正的滋味。茶洗净后，第二次倒入开水。水量应该溢出盖子的边缘。盖上盖子。冲洗方法应由高到低，整个浸泡过程中应经常用开水冲洗壶身，以保持壶内水温，充分浸泡茶叶香气。
5,斟饮
倒茶和泡茶一样精致。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅柄。倒茶应该在低水平进行，以防止失去香味和味道。茶汤应该依次倒入几个小杯子里。灌装量不能太满。它应该是每杯体积的1/2，并逐渐增加到80%，使每杯茶汤有均匀的香味。
