绿茶是指茶树的新叶，这些新叶没有经过发酵和杀青、揉捻、干燥等过程。成品和冲泡好的茶汤色泽很大程度上保留了茶叶片鲜叶的绿色主味和鲜叶中的茶多酚、咖啡因、叶绿素、维生素等天然物质。绿茶以其清澈的绿色和漂浮的绿叶而闻名。味道是涩的，味道是清爽的。
适宜剂量：老年人约3克，年轻人约2克，儿童约2克。每天浸泡1 ~ 3次。
适合季节：所有季节，尤其是夏季。
适合人群：一般适用于高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病及多吃油腻食物的人群。
避免饮酒：不适用于月经期、贫血和低血糖的女性。
