杭白菊茶由多年生草本植物的新鲜白菊花煮熟并干燥。用开水冲泡后，水呈淡绿色，有香味。
菊花中含有菊花甜、氨基酸和微量维生素，具有祛风散热、明目解毒等功效。还具有消暑降温、清肝明目、提神利尿的功效。菊花的品种包括菊花、杭白菊、杭白菊、杭白菊和杭白菊。杭州白菊花起源于桐乡，这里种植历史悠久，种植面积大，产量高，品质好。为了利用杭州的知名度，桐乡的茶商习惯把桐子产的菊花叫做“杭州”，这种说法一直沿用至今。杭州菊花茶作为一种香草茶，可以在超市或药店买到，也可以在网上轻松买到。杭州白菊花茶是安独创的。安徽名牌。
杭白菊茶叶采制方法
1、采花
在11月的前10天(冬天开始后)，鲜花将被收集，只剩下10天，直到花季结束。第一次，盛开和成熟的花朵被采摘是第一轮高质量的花。3-5天后，第二轮花的质量略低于第一轮花。鲜花应该一朵一朵地采摘。不要采摘它们，不要撒花瓣，不要带花盆和碎叶。
2、蒸青
采集的鲜花应在竹匾中展开约20小时，使鲜花失去部分水分，产生轻微枯萎。第二天，鲜花将被蒸成绿色。
蒸青工具：1个直径约66厘米的铁锅；一个高度不低于50厘米的加高锅盖；一个55厘米高的木制三脚架被分成5个正方形。有10个直径为35厘米、高度为5-6厘米的竹筛。
3、装花蒸花
将5公斤左右的水放入锅中，用大火煮沸，每次用5个筛子蒸花，然后将400克左右的菊花放入每个筛子中，轻微萎凋。将5块带花的屏风分别放在蒸架的格子里，盖上锅盖，用武火煮沸，蒸5分钟左右，揭开锅盖，取下蒸屏风，蒸好的花已经粘成饼，倒在户外的窗帘上，慢慢晾干。在连续阴雨天，产品必须在干燥笼中用炭火干燥，但产品香气低，质量差，有木炭的异味。成品的含水量分别为12%和2%，如果在阳光下太干燥，花瓣很容易破碎。如果灵敏度不够，水分含量接近18%，储存几天后会出现黑霉和烂心，成为次品。
