黄茶是指将杀青后的茶叶用纸包卷，或堆数十分钟或数小时后用湿布覆盖，以促进茶坯在水和热的作用下非酶自动氧化形成黄色。“闷黄”工艺是黄茶独特的加工方法，使黄茶具有黄汤黄叶的特点。黄茶色泽金黄明亮，最突出的特点是“黄汤黄叶”。茶叶嫩香清尖，茶汤杏黄，爽口，味甘醇鲜，口甜，收敛无力。
适宜剂量：成人每天可服用6 ~ 10g，应分批冲泡，老年人或儿童应适当减量。
适合季节：所有季节都有，尤其是秋季。
适宜人群：胃寒、体重减轻、高血压、高血脂人群。
喝酒不应该空腹或睡前喝。孕妇、瘦弱者和神经衰弱者不宜饮酒。
