仙人掌茶的历史渊源和发展
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北当阳玉泉山。早在战国时期，这个地方就被称为“三楚名山”。这座山雄伟壮观，山峦起伏，溪流纵横。
根据《全唐诗》卷178、《当阳县志》和《玉泉寺志》的记载，仙人掌茶起源于唐代玉泉寺，已有1200多年的历史。创造者是玉泉寺的禅师中伏。这和尚和普通的姓是李。他是诗人李白的侄子。每当春茶与“生成”竞争时，他都会在玉泉河旁的山洞里收集茶树的嫩叶，这里是珍珠泉的交汇处。他用娴熟的制茶技巧，制作出了一种形状扁平、清香、口感滑润、口感成熟、口感宜人的名茶。
唐肃宗上元元年(公元760年)，禅师中伏游历江南，在金陵与叔父李白相遇。他把这茶当作礼物。喝过之后，李白觉得茶的形状“像他的手掌”，内在的品质“香滑”。与他尝过的许多名茶相比，这种茶有一种独特的味道。据说这种茶是在玉泉寺新造的，名叫“仙人掌茶”。
目前，玉泉寺是国家重点文物保护单位之一。游客来来去去。仙人掌茶也是游客的必备品。仙人掌茶，作为玉泉寺的待客之宝，是不断生产的。1962年，玉泉寺的一个茶叶市场在这里建立。1981年，仙人掌茶恢复试生产。它一举成功，多次被授予湖北省优质名茶称号。
品质特点
仙人掌茶是扁平的，像棕榈一样，绿色和白色的头发。酿造后，花蕾和叶子舒展开来，嫩绿而纯净，像荷花一样直立在水中。汤嫩绿色，清澈明亮，清香淡雅，沁人心脾。第一口是淡淡的，回味是甜的，然后是醇厚，新鲜和凉爽。它位于牙齿和脸颊之间。它使人放松和快乐，回味是有意义的。
