[禅宗文化]茶的十大知识
中国的茶文化博大精深。没有多年的艰苦努力，很难成为大师。一些喝茶的人经常会犯一些常识性的错误，看看你是否已经错了好几年了。
第一：普洱熟茶才是黑茶
如果按工艺分类，普洱茶就是红茶。普洱茶是云南某地区的云南大叶晒青绿茶经特殊工艺和后发酵加工而成的松散紧实茶。
判断红茶最重要的标准之一是红茶有一个后发酵过程。“后发酵”是将准备好的晒干的绿茶堆放在符合卫生条件的仓库中，洒水并在一定温度下发酵，以加速茶叶的后熟。熟茶的加工过程更接近于对红茶类型的评价，因此熟茶一般被归为六大茶类中的红茶。
第二：安吉白茶不是白茶
安吉白茶不是白茶，而是绿茶。安吉白茶是由绿茶加工技术制成的。它属于绿茶，是白色的，因为它的加工原料是一种具有白色嫩叶的茶树。
安吉白茶和福鼎白茶最大的区别是安吉白茶是干绿色，有白色的叶子。真正的福鼎白茶(白毫银针)是干白绿叶。
第三：君山银针是黄茶
不是绿茶，而是黄茶。我们都知道白毫银针是白茶，所以很容易认为君山银针也是白茶。但事实上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。其形状细如针，故名君山银针。成品茶芽头部结实，长度和大小一致，茶芽内表面呈金黄色，外层白毫完全外露，包装牢固。茶芽的形状很像银针，绰号“金镶玉”。
黄茶是一种轻度发酵的茶。它的加工工艺类似于绿茶，只是在干燥过程之前或之后，增加了一个“变黄”过程，以促进多酚、叶绿素和其他物质的部分氧化。黄黄晔汤是其主要特色。
第四：洞庭碧螺春与洞庭湖没关系
洞庭碧螺春不是产于湖南的洞庭湖，而是产于江苏的洞庭湖。碧螺春是中国十大名茶之一的汉族传统名茶，属于绿茶范畴，已有1000多年的历史。
碧螺春又名洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区)。在唐代，它被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。
第五：抹茶不是磨碎的绿茶
抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊加工的茶粉。麻沙粉是由遮阳茶制成的碎茶制成的。只有高档麻沙粉追求绿色。绿色值越高，制作相应的绿色就越困难。对茶叶品种、种植方式、种植面积、加工技术和加工设备都将有更严格的要求。
抹茶是汉族人发明的，研磨成超细粉末，用天然石磨包蒸绿茶。绿茶采摘前10-30天覆盖遮光，抹茶的加工方法是研磨。抹茶在加工业中使用较多。
第六：花茶不是花越多越好
花茶是尽量不要花的，毕竟它是茶，不是花。质量好的茉莉花茶通常花很少，只闻花香，不闻干花。桂花茶有香味时，花朵不会绽放；花和茶混合在一起。
有些花茶含有许多花，其中大部分都与花茶混合在一起。有时，在销售时，一些花是根据消费者的需要混合的。嗅花茶的最后一步是采摘。目前，大多数人使用机器风选去除花瓣。如果有更多的花瓣，这意味着采摘是不干净的。
第七：不是所有茶都适宜紫砂壶泡
并非所有的茶都适合用紫色陶罐冲泡。宜兴紫砂茶壶是最著名的一个。宜兴紫砂茶壶不会带走茶的真正香气，也没有煮汤的味道。它能长时间保持茶叶的色泽、香气和口感。因此，许多人认为紫砂茶壶是泡茶的最佳选择。
事实上，否则紫砂茶壶只适合做红茶和乌龙茶。如果效果
饭后立即喝茶不会帮助消化，但会影响消化。茶叶含有大量的单宁酸。饭后立即喝茶会将胃中尚未消化的蛋白质与单宁酸结合成难以消化的固化物质，从而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶阻碍了身体对铁的吸收，这将使食物中铁的吸收减少50%。从长远来看，它会影响人们的消化功能，甚至导致缺铁性贫血。
此外，茶叶中大量的单宁酸会与蛋白质结合生成单宁酸蛋白，具有收敛作用，削弱肠道蠕动，从而延长食物残渣在肠道中的滞留时间，造成便秘。因此，建议饭后一小时喝茶对健康更好。
第八：饭后不宜马上饮茶
红茶冷却后变得混浊，这意味着它是好茶。许多人在喝红茶时会发现这样一种现象:当茶凉了，它就会变得浑浊。这是因为茶含有茶多酚，当红茶发酵时，一些茶多酚会转化成茶黄素、茶黄素和茶黄素。
咖啡因和它们在高温下都处于游离状态，但随着温度的降低，它们会通过缔合形成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清变浑，出现“寒后浑”的现象。这与红茶的新鲜度和稠度有关。红茶的新鲜度和稠度越强，冷却后的浑浊现象越明显。温馨提示，茶爱好者可以根据这一特点购买红茶。
第九：红茶冷后变浑浊，说明是好茶
不是所有的茶都尽可能新。即使是绿茶，最好不要在刚沏好之后就喝。新的茶会给胃粘膜带来更大的刺激。此外，绿茶有一定的寒意，最好等到它的寒意消退后再饮用。
如果你想喝新鲜的绿茶，最好在绿茶制成后半个月左右饮用。除了绿茶，其他茶的最佳饮用期几乎是第二年。因为这些茶在制作过程中会被油炸或烘焙，直到内部热量消失后味道才会变好。有些茶，如红茶，随着年龄的增长会变得更加芳香。历史悠久的老红茶有助于改善肠胃疾病和痛风。
