台湾冻顶乌龙茶的品质特征
冷冻顶乌龙茶在台湾茶叶市场领先。冷冻顶乌龙茶采摘加工技术非常精湛。鲜叶是青心乌龙茶等改良品种的芽，通过晒干、冷却、摇动、油炸、揉捻、初烘、反复揉捻(包括揉捻)、复烘和烘烤制成。
它的顶级外观是紧结和弯曲的，像一根线，深绿色和明亮的颜色，灰色斑点像青蛙的皮肤。干茶有很强的香味。冲泡后，汤色略呈橙黄色，有明显的清香，类似桂花香味。该茶汤具有丰富的入口生津活性、甘甜润喉、风味浓郁。叶子的底边是红色的，中间是淡绿色。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。老式的冰茶制作风格独特，香味稳定，口感饱满。采用“半包种植”的方法添加新的冷冻茶。它的香气易于传播，并具有独特的风味。目前，用这两种方法制作的冰茶在台湾已广为流行。
