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红茶酿造方法
红茶是一种后发酵茶。以安化红茶为例，最适合冲泡安化红茶的器皿是紫砂器皿或景德镇瓷器。当然，如果这两种容器不可用，可以使用其他容器。红茶很结实，有很多茎，所以除了冲泡，它更适合烹饪。红茶在冷水中煮，老红茶味道更好。
将少量红茶和冷水倒入玻璃水壶，用小火慢慢煮。透过透明的玻璃墙，你可以清楚地看到茶汤的颜色逐渐变深，从类似花生油的颜色逐渐变成小米色。整个烹饪过程大约需要20分钟。在此期间，向壶中加入少量冷水两次，继续烹饪。
20分钟后，将煮好的红茶倒入杯中。这种用小火煮的红茶的味道比煮好的红茶要醇厚得多。人口如油，湘茶的独特味道萦绕在舌尖和嘴唇上，让人如痴如醉。
