据介绍，乌龙茶的安全卫生标准由感官指标和理化指标两部分组成。安全卫生的茶叶要求茶叶具有正常的色泽、香气和口感，不得与不同的植物叶混合，不含非茶叶物质，无异味、异味或霉变。理化指标要求茶叶中有害重金属和农药残留含量低于国家标准。只有当上述两部分符合要求时，茶才是安全卫生的。感官质量检验中有变质、污染、异味、霉变或混入不同植物叶片或理化指标，不符合要求的产品判定为不合格。
感官指标的判断如下:
眼睛:如果茶中含有非茶物质，如草棉、沙粒、烟头、昆虫、毛发等。那么茶叶就不能满足安全和卫生的要求。
气味:如果茶叶没有茶叶特有的香味，但有杂味和霉味，这意味着茶叶不能满足安全和卫生的要求。
判断理化指标:
茶叶中有害重金属和农药残留的含量必须用专用仪器检测。
建议通过以下方式购买茶叶:
购买正规茶叶生产企业生产的产品是消费者用品牌和实力识别正规茶叶生产商的最简单和最容易的方法。正规的茶叶生产企业有完善的产品安全卫生质量体系，如ISO900质量管理认证体系、HACCP危害和关键点控制体系等。
注意茶叶安全卫生信息，如茶叶市场准入制度的“QS”标识。
