中国圆形绿茶之一:泉港柏慧茶
泉岗辉白的历史来源
浙江绿茶泉港柏慧主要产于莘县东北部毗邻上虞的前岗村。所产的茶因其绿色和霜冻而被命名为“前港柏慧”。从前帖到春帖的变化与《平水竹茶》一样，有一个演变的过程。唐宋时期，浙江绿茶山豆寺生Xi茶被制成面饼，并在明初转变成散茶。至于这种圆形和非圆形是什么时候形成的，还没有确切的记录。但是，大多数茶学学者认为浙江绿茶泉港柏慧早于平水竹茶，即平水竹茶是由浙江绿茶泉港柏慧的圆型和非圆型演变而来。这样，浙江绿茶的春岗白貌至少在清初就已经形成。清康熙、雍正年间，海禁范围大大扩大。平水竹茶开始销往国外。它在嘉庆咸丰年间逐年扩张，在同治光绪年间达到顶峰。为了满足出口的需要，油炸工艺不断改进，圆度提高，外观得到改善。然而，浙江绿茶泉港柏慧在清初仍保持其原有的形态。所以这两家公司各走各的路，一个是出口绿茶，另一个是在国内市场销售名茶。
泉岗辉白的产地
柏慧泉港海拔约500米，气候寒冷，云层密布，土壤肥沃，自然条件优越，适合茶叶生产。早在清同治年间，泉港柏慧茶就在大江南北家喻户晓，成为民国初年全国十大名茶之一。
采摘标准
泉港柏慧通常在谷雨前后开始采摘鲜叶。挑选标准很严格。上茶的原料是一芽两叶，普通茶的原料是一芽两叶到一芽三叶。要求花蕾和叶子饱满洁白。采集新鲜叶片后，应选择叶片，使花蕾干净、大小均匀、嫩而整齐。然后，它们被分散在不同的等级中，并在不同的等级中进行处理。
泉岗辉白的制作工艺
油炸分为六个过程，即杀青、第一次揉面、第一次烘烤、第二次烘烤、炒两种蔬菜和蒸。
泉岗辉白茶品质特征
形似圆珠，花朵盘绕，结紧密，均匀整齐，白中带霜，白中带绿，汤中带黄明，香气浓郁清凉，滋味醇厚，叶底嫩黄，露蕾前，完整成花。
泉岗辉白茶的冲泡方法
水温:85度左右，不超过90度，用透明玻璃或玻璃罐冲泡。茶与水的比例是1:50。
泉岗辉白的保健功效
浙江绿茶泉港柏慧保留的天然成分具有良好的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等功效。
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