天台山云雾茶
天台山以其悠久的茶叶种植历史而闻名。明代龙图《茶笺》说“天台山多雾，夏天寒秋，四季云雾漫浪”，故称云雾茶。它最好产于华鼎山，所以也被称为华鼎云茶。天台山的吴韵茶园大多位于海拔400米以上的地区。它们常年笼罩在薄雾中，气候适宜，茶叶品质优良。它被认为是“江南茶祖，日韩茶源”，有“佛天雨露，元帝仙浆”的美誉。
据天台山的全志说，早在东汉末年，高岛就说过，“葛宣的茶园是建在华鼎山上的”。到了唐朝，吴韵茶有了长期的声誉，并传到了日本。陆羽的《茶经》叫做“住在赤城的人和她一样”。它也被称为“石桥竹山也产茶，味道清甜，不允许其他县”。根据《茶疏》，茶的质量与著名的武夷茶“相当”。
天台山云雾茶是一种半熟半炒绿茶的高档眉茶，被列为中国第六大名茶，由人工炒制、摊放、杀青、堆置冷却、轻揉、初烘、干燥而成。
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