普洱茶生产流程(从鲜叶到七块蛋糕)
普洱茶在早期几乎都是散茶，因为在西双版纳不方便运输，所以普洱茶被紧紧压制，以便运输和储存。
普洱茶的生产工艺
(1)采茶时间是关键，清晨过早上山采茶，鲜叶会有露水，苦涩比会更重，由于水分增加，茶叶香气明显不扬
(2)慢慢小心地拿起前两片叶子，将茶叶袋放在5-6片叶子上，防止新鲜的叶子在手中或茶叶袋中破裂或损坏(水会被堵塞)。
(3)送至初级茶叶厂的鲜叶必须小心迅速地展开(厚度有一定的程序)。这时，它被称为室内站立。
(4)炒花青的手工、揉捻工艺是茶汤清澈与否的基础。
(5)机器轧制。
(6)将卷起的茶菁暴露在阳光下称为晒晒。
(7)手动“在顶部拾取黄色”，拾取所选芽的顶部以增加芽的重量，使蛋糕看起来更好，拾取黄色叶子并去除茶梗以稳定茶叶质量。
(8)称重过程:由于鲜叶干燥且容易破碎，因此需要小心且缓慢。
(9)进入缸内并蒸至软，注意水质的透明度和蒸汽的水味。
(10)整袋整理，尾布整理成球形，成型时平整。
(11)最好使用重量为25-35公斤的石模，饼面约20-21厘米，这是理想的(有利于375克茶体的呼吸)。
(12)当茶饼从石制模具下取出时，最好静止不动，等待与空气相同的相对温度后再取出，否则会失去饼形的完整性。
(13)将水返回干燥，自然干燥，使原来的高含水量降至正常值的7-9%左右。
(14)大多数新干燥的茶产品一般是由梧桐树制成，在空气中干燥，稳定，无杂味，等待包装。七个蛋糕是一个管子，所以它们被称为七个蛋糕。
(15)每管系六道，然后使用竹皮多生篮。每个篮子(或篮子)最初是12管(84件)。后来，由于操作不便，改为6管42件作为一个小篮子。
在普洱茶的生产过程中，我们更直接地知道普洱茶是由鲜叶、杀青、揉捻、干燥、压榨、干燥、干燥绿压茶、加湿堆积、风干陈化、过筛勾兑、杀菌、压榨干燥、最后压榨而成。
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